Roveja

La roveja è un antico legume umbro simile al pisello, con chicchi piccoli e colorati che variano dal verde al marrone. Ricca di proteine, fibre e minerali, è ideale per zuppe rustiche, vellutate e piatti tradizionali. Dal sapore unico, leggermente erbaceo e intenso, la roveja è un prodotto tipico da riscoprire per una cucina sana e genuina.